Vegetariani, vegani e intolleranze alimentari. Intervista con la nutrizionista
Conciliare un’alimentazione vegana con intolleranze alimentari o allergie può sembrare molto difficile. In realtà, una dieta a base prevalentemente vegetale può costituire in molti casi un aiuto importante sia in funzione antinfiammatoria che come opportunità per scoprire alimenti e sapori nuovi. Ne abbiamo parlato con la nutrizionista Roberta Bartocci ed ecco cosa ci ha consigliato. In caso di intolleranza, è possibile impostare un’alimentazione vegana equilibrata? Assolutamente sì. Con i dovuti accorgimenti si può seguire un’alimentazione completa ed equilibrata anche in stati particolari, come la gravidanza. Quali sono questi accorgimenti? Chi segue un’alimentazione vegan è già allenato a fare i conti con il contesto alimentare nonRead More →