MENÙ SERALE

Benvenuti al Rajas café!!

State per entrare in contatto con il meraviglioso mondo della cucina naturale.
Nella nostra cucina usiamo prevalentemente prodotti da:

Coltura biologica

Il pane che accompagnerà le pietanze è prodotto da noi quotidianamente per condire le verdure o i piatti offriamo anche Gomasio, formaggio vegetale, acidulato di umeboshi, shoyu e tamari.
Su prenotazione si eseguono piatti particolari per gruppi, asporto e rinfreschi per cerimonie o compleanni.
Nel weekend il menù verrà arricchito da ulteriori proposte vegetariane/vegan e a base di pesce!

Menù Primavera/Estate

ANTIPASTI

Mosaico di salmone al nero di seppia con rucola, salsa ai lamponi e scaglie di mandorla (1) € 12,00

Polpette di verdure, salsa alle mandorle e crema di

spinaci (1,6,9,10) Veg € 10,00

Polpo in doppia cottura, crema di melanzane al funghetto e fonduta di provola affumicata (9,12) € 12,00

Carpaccio di seitan con radicchio piastrato e salsa di

pere e noci (1) Veg € 13,00

Tortino di cime di rapa, salsa alla burrata e Crumble di pane tostato,

pomodorini secchi e olive (1) Veg a richiesta € 11,00

PRIMI

Scialatielli al ragù di tempeh (1,6,9) Veg € 13,00

Fagottini ripieni di burrata e salmone affumicato con burro,

bottarga e lime (1,9) € 14,00

La nostra Carbonara vegan (1,9) € 12,00

Spaghetti al nero di seppia, gamberi, burrata e granella di

pistacchi (1,9) € 14,00

Risotto alla birra, zucca e cioccolato fondente (7,9) Veg a richiesta € 13,00

SECONDI

Tempeh piastrato con purea di sedano rapa e salsa di miso (6) Veg € 14.00

Salmone in doppia cottura caramellato alla salsa barbeque

patate alla curcuma e crema di carote € 15.00

Seitan brasato al vino rosso con porcini spadellati (1) Veg € 14.00

Tonno scottato, purea di patate viola e crodino € 15.00

Bocconcini di tofu saltati al tamari con porri, broccoli,

pinoli e uvetta (6) Veg € 13.00

CONTORNI

Patate all’indiana (con cipolla, saltate e speziate) € 5,50

Patatine fritte € 4,00

Fagioli saltati con pomodori secchi e cipolle al forno € 5,50

Radicchio grigliato € 4,50

LE NOSTRE PIZZE

A richiesta (+ € 1.50 ) sono disponibili anche integrali e di Grano senatore Cappelli

Margherita ( Mozzarella e Pomodoro ) € 6.00

Calzone liscio ( Cotto, Mozzarella, Pomodoro) € 7.00

Calzone farcito ( Cotto Mozzarella, Pomodoro, Farcitura ) € 7.50

Brie ( Mozzarella, Pomodoro Brie Crudo Rucola ) € 9.00

Burratella (Pomodoro, Burrata, Crudo, Basilico) € 11.00

Bufala ( Mozzarella di Bufala, Pomodoro, basilico ) € 8.00

Braccio di ferro ( Mozzarella, Pomodoro, Spinaci, Uovo, grana ) € 8.50

Capricciosa ( Mozza, Pomod, Cotto, Carciofi, Funghi, Olive ) € 9,00

Crudo ( Mozzarella, Pomodoro, Crudo ) € 7.50

Caprina ( Mozzarella, Pomodoro, Caprino, Pepe ) € 8.00

Caprese ( Mozz, Pomo, Pom. Fresco, Mozz fresca, Basilico ) € 8.00

Full optional ( Pomodoro Mozzarella Salsiccia Cipolla Uovo Grana) € 10.00

Girasole ( Mozzarella, Pomodoro, Verdure grigliate, Semi ) € 9.00

Marina ( Mozzarella, Pomodoro, Gamberetti, Rucola ) € 9.00

Napoli ( Mozzarella, Pomodoro, Acciughe, Origano ) € 7.00

Pitta ( Mozzarella, Pomodoro, Melanzane, Grana, Crudo, zenzero ) € 9.00

Pomodorini ( Mozzarella, Pomodoro, Pomodorini, Rucola, Grana ) € 8.50

Primavera ( Mozzarella, Pomodoro, Peperoni, Asparagi, Tonno ) € 8.50

Prosciutto e funghi ( Mozzarella, Pomodoro, Cotto, Funghi ) € 7.50

Kafa ( Mozzarella, Pomodoro, Porcini, Bresaola ) € 8.50

Leggera (Pomodoro Mozzarella Pomodorini, Ricotta, Mais, Rucola ) € 9.00

Montanara ( Pomodoro Mozzarella Scamorza Zola Porcini Speck ) € 10.00

Messicana ( Mozzarella Pomodoro Pancetta Cipolla Fagioli Tabasco) € 8.50

Pugliese ( Mozzarella, Pomodoro, Cipolla ) € 7.00

4 Stagioni ( Mozzarella Pomodoro Cotto Carciofi Funghi Olive ) € 9.00

4 formaggi ( Mozzarella, Pomodoro, Misto formaggi ) € 8.00

Ricotta e peperoni ( Pomodoro Mozzarella Ricotta Peperoni ) € 8.00

Romana ( Pomodoro, mozzarella Acciughe Capperi Olive Origano) € 8.00

Radicchio e Zola (Mozzarella, Pomodoro, Radicchio, Zola) € 8.00

Radicchio e tofu (Mozzarella, Pomodoro, Radicchio, Tofu) € 9.00

Salame Piccante (Mozzarella, Pomodoro, Salame Piccante) € 7.50

Salento (Pomodoro, Burrata, Rucola, Pomodorini) € 11,00

Salmone (Pomodoro, Mozzarella, Salmone affumicato) € 10,00

Salsiccia e Cipollla (Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia, Cipolla) € 8.00

Sicula (Pomodoro, Mozzarella, Crudo, Mascarpone) € 8.00

Tonno (Mozzarella, Pomodoro, Tonno) € 7.00

Tina (Mozzarella, Pomodoro, Patatine) € 7.00

Tirolo (Mozzarella, Pomodoro, Rucola, Speck, Grana) € 8.50

Vegetal party (Pom, Mozz, Zucchine, Melanzane, Pom., Rucola) € 9.00

Valtellina (Pomo, Mozzarella Scamorza, Porcini, Rucola, Bresaola) € 10.00

Wurstel (Pomodoro, Mozzarella, Wurstel) € 7.00

Zola e pere (Pomodoro, Mozzarella, Zola, pere) € 8.00

PIZZE SENZA FORMAGGIO

Asparagus (Pomodoro, Asparagi, Uovo, Gomasio) € 7.50

Bio Plus (Senatore, Pom., Tofu mar., Olive, Semi gira, Rucola, Gomasio) € 10.00

Marinara (Pomodoro, Aglio, Origano) € 5.50

Seitan (Integrale, Pomodoro, Seitan, Zenzero, Rucola, Pomodorini ) € 12.00

Trigono (Pomodoro, Tofu, Verdura di stagione, Formaggio veg ) € 12.50

Sunrise (Pomodoro, Asparagi, Zucchine, Carciofi, Semi girasole) € 8.00

PIZZE SENZA POMODORO E MOZZARELLA

Jupiter (Senatore, Crema veg., Zucchine, Carciofi, Olive, Mais, Form. Veg.) € 12.00

Venus (Senatore, Crema vegetale, asparagi, olive, mais, gomasio) € 11.00

Macro (Senatore, Pomodoro, Spinaci, Tofu, Gomasio, Form. Veg) € 11.00

Mars (Integrale, Crema vegetale, seitan, cipolla, pepe) € 11.00

FOCACCE

Virgo (Senatore, Carciofi, Olive, Semi di girasole, Capperi, Zucchine) € 9.00

Valdo (Integrale, Carote, Pomodorini tutto a crudo, Gomasio) € 9.00

Veda (Integrale, Tempeh, Rucola, Cipolla, Pomodorini secchi) € 11.00

Rajas (Senatore, Peperoni, Cipolla, tempeh, Formaggio veg) € 11.00