Benvenuti al Rajas café!!
State per entrare in contatto con il meraviglioso mondo della cucina naturale.
Nella nostra cucina usiamo prevalentemente prodotti da Coltura Biologica, il pane che accompagnerà le pietanze è prodotto da noi quotidianamente con farine Biologiche.
Per condire offriamo anche Gomasio, shoyu e tamari.
Su prenotazione si eseguono piatti particolari per gruppi, asporto e rinfreschi per cerimonie o compleanni.
Menù
ANTIPASTI
Croccante di polipo su vellutata di patate allo zafferano, olive taggiasche e cialda al parmigiano (7)
€ 16,00
Sfere** di verdure su humus di ceci (1,9)
€ 15,00 Veg
Gamberi* in salsa rosa su insalatina glassata al balsamico e pepe rosa (3)
€ 13,00 Veg
Tacos di grano saraceno con julienne all’agro (6)
€ 13,00 Veg
PRIMI
Scialatielli a profumo di mare* (1,2,14)
€ 18,00
Trofie al pesto di pistacchio di Bronte, gamberi e burrata emulsionata (1,7)
€ 16,00
Risotto con vellutata di cavolo viola, porcini e fonduta di reggiano DOP (7,9)
€ 15,00 Veg a richiesta
La nostra Carbonara vegan (1,6)
€ 14,00
Gnocchi con crema di basilico, bufala e noci (1,7,8)
€ 14,00 Veg a richiesta
SECONDI
Domino di tempeh su vellutata di ceci (6)
€ 16,00 Veg
Trancio di salmone** su julienne di verdure e citronette agli agrumi
€ 18,00
Anello di calamari in tempura (1)
€ 18,00 Veg
Dadolata di tonno** al sesamo con cipolla caramellata su rucola e pomodorini confit
€ 18,00
Tagliata di seitan con pomodorini, rucola e padano DOP (1,6,7)
€ 14,00 Veg a richiesta
CONTORNI € 5,00
Patate all’indiana
Insalata mista
Patatine fritte* (1)
Verdure di stagione speziate al forno
INSALATONE
Rajas => Misticanza di insalate, Tempeh, Senape in grani, Crostini, Padano DOP, Pomodorini e Crema al balsamico (1,6,7)
Veggy => Misticanza di insalate, Verdure grigliate, Caprino, Mais, Pomodorini, Carote, Noci, Misto semi (7)
Tonnata => Insalata verde, Salsa cheddar, Tonno, Olive, Mozzarella, Uovo sodo, Pomodorini, Carote, Mais, Padano DOP (7)
LE NOSTRE PIZZE
Le nostre pizze sono relizzate con impasti di farina biologica sale marino integrale di sicilia olio di semi di girasole bio ed acqua osmotizzata.
Il lievito di birra è presente in quantità molto limitate soprattutto d’estate
Il rispetto dei tempi naturali di lievitazione consente di ottenere un impasto altamente digeribile anche agli stomaci meno forti
A richiesta sono disponibili anche integrali (+ € 1.50 ) con Grano senatore Cappelli integrale ( + € 2.00 ) o senza glutine ( + € 2.50 )
4 Formaggi (Pomodoro, Mozzarella, Formaggi misti) € 10.00
4 stagioni (Pom., Mozz., Cotto, Carciofi, funghi, Olive) € 11.00
3 stagioni (Pom., Casarella, Carciofi, funghi, Olive) € 11.00
Asparagus (Pomodoro, Asparagi, Uovo, Gomasio) € 9.00
Bio Plus (Sen.,Pom.,Seitan,Tofu,Olive,Rucola,Gomasio) € 12.00
Braccio di ferro 2.0 (Pom., Mozz., Friarielli, Uovo, Grana) € 10.00
Brie (Pomodoro, Mozzarella, Brie, Crudo, Rucola) € 11.00
Bufalina (Pomodoro, Mozzarella, Mozz. di bufala, Basilico) € 9.50
Burratella (Pomodoro, Burrata, Crudo, Basilico) € 13.00
Calzone farcito (Pom., Mozz., Cotto, Carciofi, funghi) € 9.50
Calzone liscio (Pomodoro, Mozzarella, Cotto) € 9.00
Caprese (Pom., Mozz., Pom. Fresco, Mozz. Fresca, Basilico) € 9.50
Capricciosa (Pom., Mozz., Cotto, Wurstel, funghi, Olive) € 10.50
Caprina (Pom., Mozz., Caprino, pepe) € 9.50
Crudo (Pomodoro, Mozzarella, Crudo) € 9.50
Full Optional (Pom., Mozz., Salsiccia, Cipolla, Uovo, Grana) € 12.00
Girasole (Pom., Mozz., Verd. grigliate, Semi di girasole tostati) € 11.00
Giraveg (Pom., Casarella,Verdure grigliate, Semi di girasole) € 12.00
Jupiter (Sen.,Crema veg,Zucch.,Carciofi,Olive,Mais, Form. Veg.) € 14.00
Kafa (Pom., Mozz., Porcini, Bresaola) € 10.50
Leggera (Pom., Mozz., Pomodorini, Caprino, Rucola, Olive) € 11.00
Macro (Pom., Friarielli, Tofu, Gomasio, Form. Vegetale) € 12.50
Margherita (Pomodoro, Mozzarella) € 8.00
Marina (Pomodoro, Mozzarella, Gamberetti, Rucola) € 10.50
Marinara (Pomodoro, Aglio, Origano) € 7.50
Mars (Int., Crema veg., Seitan, Cipolla, Pepe) € 13.00
Messicana (Pom., Mozz., Pancetta, Cipolla, Fagioli, Tabasco) € 10.50
Montanara (Pom., Mozz., Scamorza, Zola, Porcini, Speck) € 12.00
Napoli (Pomodoro, Mozzarella, Acciughe, Origano) € 9.00
Pitta (Pom., Mozz., Melanzane, Grana, Crudo, Zenzero) € 11.00
Pomodorini (Pom., Mozz., Pomodorini, Rucola, Grana) € 10.50
Primavera (Pom., Mozz., Peperoni, Asparagi, Tonno) € 10.50
Prosciutto e Funghi (Pomodoro, Mozzarella, Cotto, Funghi) € 9.50
Pugliese (Pomodoro, Mozzarella, Cipolla) € 8.50
Radicchio e tofu (Pom., Mozz., Radicchio, Tofu) € 11.00
Radicchio e zola (Pom., Mozz., Radicchio, Zola) € 10.00
Rajas (Sen., Peperoni, Cipolla, Tempeh, Form. Vegetale) € 12.00
Romana (Pom., Mozz., Acciughe, Capperi, Olive, Origano) € 10.00
Salame Piccante (Pom., Mozz., Salame piccante) € 9.50
Salento (Pomodoro, Burrata, Rucola, Pomodorini) € 13.00
Salsiccia e cipolla (Pom., Mozz., Salsiccia, Cipolla) € 9.50
Salsiccia e friarielli (Pom., Mozz., Salsiccia, Friarielli) € 10.00
Seitan (Integrale,Pom., Seitan, Zenzero, Rucola, Pomodorini) € 14.00
Sunrise (Pom., Asparagi, Zucchine, Carciofi, Semi di girasole) € 9.50
Tonno (Pom., Mozz., Tonno) € 9.50
Tina (Pom., Mozz., Patatine fritte) € 9.00
Tirolo (Pom., Mozz., Rucola, Speck, Grana) € 10.50
Vegetal Party (Pom.,Mozz.,Zucch, Melanz.,Pomodorini,Rucola) € 11.00
Venus (Sen., Crema veg., Asparagi, Olive, Mais, Gomasio) € 13.00
Veda (Int., Tempeh, Rucola, Cipolla, Pomodori secchi) € 12.00
Wurstel (Pom., Mozz., Wurstel) € 9.00
Trevisana (Pom.,Casarella, Radicchio, Porcini) € 11.00
Valtellina (Pom., Mozz., Scamorza, Porcini, Rucola, Bresaola) € 12.00
Virgo (Sen., Carciofi, Olive, Capperi, Zucchine, Semi) € 10.00
Vufala (Pomodoro, Casarella, Basilico) € 9.00
Zola e Pere (Pom., Mozz., Zola, Pere) € 10.00
PIZZE SENZA FORMAGGIO
Asparagus ( pomodoro, asparagi, uovo, gomasio ) € 8,00
Bio Plus ( Sen Capp pomo tofu mar olive semi gira rucola gomasio ) € 10.00
Marinara ( pomodoro, aglio, origano ) € 6.50
Macro (farro, pomo, spinaci, tofu, gomasio, formaggio veg) € 10.00
Seitan (integrale pomodoro piselli seitan zenzero formaggio veg ) € 12.00
Trigono ( pomodoro tofu verdura di stagione formaggio veg ) € 11.00
Sunrise ( pomodoro asparagi zucchine carciofo semi girasole ) € 8.00
PIZZE SENZA POMODORO E MOZZARELLA
Jupiter (Farro crema di radic zucchine carciofi olive mais form. Veg.) € 12.00
Venus (khorasan crema di radicchio asparagi olive mais gomasio) € 11.00
Mars ( Integrale crema di radicchio viennesi cipolla pepe ) € 11.00
FOCACCE
Virgo (Farro carciofi olive semi di girasole capperi zucchine ) € 9.00
Valdo ( Integrale carote rucola pomodorini tutto a crudo, gomasio ) € 9.00
Veda ( Integrale temphe rucola cipolla pomodorini secchi ) € 11.00
Rajas ( Farro peperoni, cipolla, temphe, formaggio veg ) € 11.00